Descripción
Mini Picado es un pan precocido congelado de masa dura, muy demandado por el sector HORECA. Está elaborado con harina de trigo, agua, levadura y sal. Esta receta andaluza da como resultado una miga densa con alveolos regulares y una corteza crujiente con varios cortes perpendiculares que conforman sus característicos rombos. Puede contener trazas de soja, granos de sésamo y frutos con cáscara. Pan con gluten.
| Medida | 115x65x40 mm. |
| Caja | 60 uds |
| Cajas por palet | 64 caj. |
| Peso | 70 grs. |
Preparación
| Descongelar | 30 min. |
| Temperatura | 190-195ºC |
| Tiempo | 5-7 min. |
